Sopa de feijão encarnado
Com a chegada do frio, as sopas quentes sabem sempre bem. Esta Sopa de Feijão Encarnada é, além de reconfortante, muito saciante. Rico em hidratos de carbono, o feijão encarnado é uma ótima fonte de energia. Bom apetite!
Ingredientes
- 4 batatas
- 2 cenouras
- 1/2 curgete
- 1/4 de couve lombarda
- 1 cebola
- dentes de alho
- 1 lata de feijão encarnado Compal (410g)
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Preparação
- 1.Descasque os legumes, corte em pedaços grandes e coloque numa panela.
- 2.Junte metade do feijão, previamente escorrido, e cubra com água. Tempere com sal, tape e deixe cozinhar até os legumes se desfazerem.
- 3.Retire do lume e triture com a varinha mágica.
- 4.Adicione o restante feijão escorrido e a couve-lombarda, previamente cortada em tiras. Leve novamente ao lume até a couve ficar cozida.
- 5.Retifique os temperos, regue com um fio de azeite e sirva.
Vai precisar de
