Filetes de pescada panados com arroz de tomate
Receitas que nos enchem a alma. Sabores que não passam de moda. Gastronomia portuguesa em esplendor! De deixar água na boca... 🤤 🍽
Ingredientes
- 700gr de filetes de pescada
- 3 dentes de alho
- 3 ovos
- Sumo de 1 limão
- Pão ralado q.b.
- Farinha q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo para fritar
- Para o arroz:
- 400gr de Arroz Vaporizado Carolino Caçarola
- 1 lata pequena de tomate em pedaços
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 0,5 dl de azeite
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- 1.Tempere os filetes com os dentes de alho picados, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
- 2.Prepare o arroz: descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, coloque num tacho, regue com o azeite e deixe refogar. Junte o tomate e deixe refogar durante mais 3 minutos.
- 3.Acrescente o arroz e 1 litro de água a ferver, retifique os temperos e deixe cozinhar durante 20 minutos. Mexa de vez em quando e, se necessário, acrescente mais um pouco de água a ferver para que fique caldoso.
- 4.Escorra o peixe da marinada, passe por farinha, os ovos batidos e pão ralado e leve a fritar em óleo quente. Retire o arroz do lume, junte coentros picados, mexa e sirva com os filetes.
Vai precisar de
