Sopa de Feijão e Couve
Sempre bem vinda à nossa mesa, é, ainda, mais apreciada quando o frio aperta. Com a nossa marca UP a qualidade ao melhor preço está garantida.
Ingredientes
- 200gr de feijão encarnado UP já cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 cenouras
- 1 couve-flor
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal marinho a gosto
- Legumes inteiros
- 200gr de feijão encarnado UP já cozido
- 5 folhas de couve-lombarda
Preparação
- 1.Descasque, lave e corte os vegetais: a cebola, os dentes de alho, as cenouras, e a couve flor.
- 2.Num tacho, coloque todos os vegetais já devidamente cortados e lavados, juntamente com o feijão, e cubra com água. Aqueça em lume médio.
- 3.Quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
- 4.Junte o sal a gosto e triture tudo até virar um creme (pode ser com uma varinha mágica ou processador de alimentos). Retifique o sal e a consistência da sopa.
- 5.Lave as folhas de couve e corte em tiras
- 6.Junte ao creme os restantes feijões e as folhas de couve. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 7.Sirva com um fio de azeite.
- 8.NOTAS:
- 9.Dura até 4 dias no frigorífico. Pode ser congelada até 6 meses.
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