Sopa de feijão com lombardo e massinha
Sem ideias para uma sopa?
Deixamos aqui uma sugestão. Uma sopa de Feijão com Lombardo e Massinhas. Até vai ficar com água na boca!
Ingredientes
- 500 g de batatas
- 1 frasco de feijão encarnado UP
- 1/2 couve lombarda pequena
- 2 cenouras
- 1 nabo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 60 g de massa cotovelos pequena
- 0,5 dl de azeite
- Sal q.b.
Preparação
- 1.Descasque e lave os dentes de alho, a cebola, o nabo e as batatas, corte tudo em pedaços e deite numa panela. Cubra com água, tempere com uma pitada de sal, leve ao lume e deixe ferver durante 35 minutos. Retire do lume, adicione o azeite, reduza a puré, retifique os temperos, acrescente mais água se necessário e leve novamente ao lume.
- 2.Lave e arranje a couve lombarda, rejeitando-lhe a parte mais dura e corte-a em pedaços pequenos. Descasque e lave as cenouras e corte-as em rodelas. Junte a couve e a cenoura à panela, adicione também a massa e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios e a massa cozida.
- 3.Adicione depois o feijão vermelho escorrido, mexa, retifique o sal, deixe ferver, retire do lume e sirva quente.
Vai precisar de
