Tomatada de atum em lata

Ingredientes

• 15 tiras de pimento
• 4 ovos
• 2 latas de atum em Azeite Ramirez
• 2 tomates médios maduros
• 1 cebola
• 1 dente de alho picado ou laminado
• 1/3 raminho de coentros picados
• Azeite
• Sal e pimenta

Preparação

1. 1.Coloque o azeite na frigideira, com os tomates e o alho.
2. 2.Tape e deixe cozinhar em lume brando por 3 minutos.
3. 3.Esmague o tomate e junte a cebola, os pimentos, o atum, metade dos coentros e os temperos. Mexa bem.
4. 4.Abra 4 pequenos espaços e colocar neles os ovos.
5. 5.Tape e deixe cozinhar entre 8 a 9 minutos.
6. 6.Polvilhar com os restantes coentros e sirva.

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