Sopa de Abóbora com Dumplings de Requeijão
Bem-vindos à deliciosa jornada culinária da Sopa de Abóbora com Dumplings de Requeijão! Esta receita é uma fusão perfeita entre a suavidade e a doçura da abóbora, combinada com a textura reconfortante dos dumplings de requeijão. É um prato que aquece o coração e alimenta a alma.
Ingredientes
- 1 abóbora manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite Gallo Extra Virgem Reserva
- 1 cebola
- 2 dentes de alho laminados
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- 1 pau de canela
- ¼ de colher de chá de noz-moscada
- 3 cravinhos
- Dumplings de requeijão:
- 125g de pão ralado fresco
- 125g de requeijão
- 75g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 30g de farinha
- ½ cebola refogada
- Sálvia q.b.
- Azeite Gallo Extra Virgem Reserva q.b.
Preparação
- 1.Para a sopa, comece por cortar a abóbora em pedaços pequenos. Insira numa panela com 3 colheres de sopa de azeite e tempere com sal q.b. e pimenta q.b.. Deixe refogar e acrescente ¼ de colher de chá de noz-moscada, 1 pau de canela e 3 colheres de chá de cravinho. Quando a abóbora começar a amolecer, junte 1 cebola cortada e 2 dentes de alho laminados. Cubra com água quente e deixe cozer em lume brando 15 a 20 minutos.
- 2.Retire o cravinho e a canela da sopa e triture os ingredientes.
- 3.Para os dumplings, numa taça envolva 125g de requeijão escorrido com 125g de pão ralado fresco. Acrescente 75g de queijo parmesão ralado e 2 colheres de sopa de cebola refogada e tempere com 1 pitada de sal q.b. e pimenta preta moída q.b.. Junte 1 ovo e 30g de farinha e envolva o preparado. Faça várias bolinhas com a massa e leve a ferver em água durante 2 a 3 minutos. Regue os dumplings com um fio de azeite.
- 4.Numa tigela coloque a sopa de abóbora com os dumplings, cubra com folhas de sálvia picadas e sementes de abóbora e termine com um fio de azeite.
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