Caril de Lulas Limpas aos Coentros e Malagueta

Ingredientes

• 1 Embalagem de LULAS LIMPAS PESCANOVA
• 400 ml de leite de coco
• 6 c. de sopa de azeite
• 1 tomate pequeno maduro
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 1 c . de chá de gengibre ralado
• 1 malagueta fresca
• 1/2 c. de sopa de caril
• Coentros q.b.
• Sal e pimenta preta q.b

Preparação

1. 1.Descongelar as lulas limpas, temperar com sal e pimenta preta e reservar;
2. 2.Amolecer em azeite o alho e a cebola picados finamente, juntar o caril e o gengibre e cozinhar em lume alto por 1 a 2 minutos mexendo. Juntar o tomate bem picado (sem pele nem sementes) e cozinhar por 5 minutos;
3. 3.Acrescentar as lulas, retificar o sal e cozinhar 5 minutos. Depois, juntar o leite de coco, a malagueta cortada em rodelas (com mais ou menos sementes conforme o grau de picante desejado) e cozinhar em lume médio a brando por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. Salpicar com coentros picados grosseiramente, envolver e desligar;
4. 4.Acompanhar o caril de lulas com arroz basmati cozido com cardamomo e estrelas de anis.

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