Sonhos
E com o Natal à porta, para hoje sugerimos os famosos Sonhos de Natal.
Grandes, ocos, leves e deliciosos.
Estes Sonhos são irresistíveis na mesa de Natal passados por açúcar e canela ou com uma calda.
Ingredientes
- 125 ml de leite
- 125 ml de água
- 1 casquinha de limão
- 50g de manteiga
- Sal
- 150g de farinha extra Fina tipo 55 Nacional sem fermento
- 4 ovos grandes
- 1 l de óleo
- Açúcar
- Canela em pó
Preparação
- 1.Num tacho, leve ao lume a água, o leite, umas pedrinhas de sal, a casquinha de limão e a manteiga.
- 2.Deixe aquecer em lume médio até que a manteiga derreta e tudo comece a ferver.
- 3.Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e junte de uma só vez a farinha.
- 4.Mexa energeticamente para que a massa fique sem grumos.
- 5.Mexa muito bem até que a massa forme uma bola.
- 6.Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer durante 10 minutos.
- 7.Passado o tempo, parta 2 ovos e junte à massa.
- 8.Comece a bater com a batedeira e enquanto bate e a massa vá ficando consistente, adicione os restantes ovos um a um.
- 9.Bata muito bem a massa até que fique lisa.
- 10.Num prato de sopa, misture açúcar e a canela a gosto.
- 11.Numa fritadeira alta, coloque o óleo a aquecer.
- 12.Quando o óleo estiver quente, coloque o lume brando.
- 13.Com uma colher de sobremesa, retire pequenas colheradas da massa e coloque a fritar no óleo.
- 14.Tenha atenção pois a massa vai quadruplicar o tamanho, por isso, faça bolas pequenas e coloque poucas a fritar de cada vez.
- 15.Normalmente os sonhos não precisam de ser viradas, pois eles viram sozinhos.
- 16.No entanto, tenham atenção para que fiquem lourinhos por igual.
- 17.E caso seja necessário, vire-os com um garfo.
- 18.Quando os sonhos deixarem de expandir e ficarem lourinhos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
- 19.Polvilhe-os com a mistura do açúcar e a canela.
- 20.Repita o processo até acabar a massa.
Vai precisar de
