Bacalhau da Consoada
Não há como negá-lo: é mesmo o rei do Natal em Portugal. E esta é, provavelmente, a mais clássica das receitas de bacalhau para desfrutar na noite de Consoada. Cozido, com batatas, ovos e couve. O sabor da tradição à sua mesa.
Ingredientes
- 5 postas bacalhau D/Atlantico Pescanova
- 2 kg batatas
- 2 couves pencas
- 4 ovos
- 4 dentes de alho
- 3 dl azeite
- qb sal
- qb vinagre
Preparação
- 1.Descasque as batatas e corte-as ao meio. Escolha e lave bem as folhas e olhos das couves.
- 2.Coloque água temperada com sal (pouco) numa panela e leve a cozer as batatas com os ovos e metade do bacalhau.
- 3.Noutra panela ponha água e quando ferver junte as couves e o resto do bacalhau e deixe cozer.
- 4.Prepare o molho: leve ao lume o azeite com os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Junte depois vinagre, a gosto, e mantenha quente.
- 5.Depois de tudo cozido, disponha numa travessa e sirva de imediato. Acompanhe com o molho à parte.
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