Salada Fria de Salsicha e Arroz
Leve, fresca e cheia de cor, esta Salada Fria de Salsicha e Arroz é a opção ideal para os dias em que procura uma refeição prática e saborosa. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, é perfeita para um almoço em família, um piquenique ou para levar na marmita.
Ingredientes
- 350g arroz vaporizado Pato Real
- 700ml água
- 1 lata salsichas (8 unidades)
- 6 tâmaras
- 1 cebola
- 1 limão
- 80g miolo noz
- 50g rama de aipo
- 30g pinhões
- Azeite q.b
- Coentros q.b
- Açafrão q.b
- Sal e Pimenta q.b
Preparação
- 1.Descasque e pique a cebola. Num tacho, coloque um fio de azeite, açafrão em pó e a cebola, leve ao lume e deixe alourar um pouco, adicione o arroz e deixe fritar durante cerca de 3 minutos, mexendo para não colar. Junte 700 ml de água, tempere com sal e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Retire e coloque numa travessa.
- 2.Corte as salsichas em rodelas. Pique a rama de aipo e coentros. Numa frigideira sem gordura salteie os pinhões, as nozes picadas, as salsichas e as tâmaras cortadas ao meio. Retire e junte ao arroz.
- 3.Tempere com pimenta, decore com folhas de coentros e raspa de limão e sirva.
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