Rosetas de Natal
A Cartella ou Roseta, é um doce feito no Natal que tem sua origem na Itália. Feito basicamente de farinha, ovos, margarina e açúcar, é um biscoito frito em formato de rosa (daí o nome Roseta). Esta sugestão leva também doce de ameixa, mas pode experimentar outros.
Ingredientes
- 250 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 175 g de Vaqueiro
- 1 dl de água
- 1 colher de sobremesa de vinagre
- doce de ameixa
- 1 gema
Preparação
- 1.Ligue o forno e regule-o para os 200 °C
- 2.Misture a farinha com o açúcar. Junte a Vaqueiro em bocadinhos e trabalhe em areia com a ponta dos dedos.
- 3.Adicione a água e o vinagre e amasse até ligar todos os ingredientes. Molde em bola e deuixe repousar cerca de 10 minutos.
- 4.Estenda a massa com o rolo sobre a mesa enfarinhada. Dobre em quatro e volte a estender até a massa ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 5.Corte em quadrados com 8 cm de lado e no centro de cada um coloque uma colherada de doce de ameixa. Dê uns golpes em diagonal nos quatro cantos dos quadrados e una, ponta sim, ponta não, ao centro, de modo a formar uma roseta.
- 6.Pincele com a gema, desfeita num pouco de água, e polvilhe com açúcar.
- 7.Coloque sobre uma placa e leve a cozer no forno durante cerca de 20 minutos.
Vai precisar de
