Rolinhos de Perú com Fiambre e Mozzarella
Refeições equilibradas e nutritivas é connosco. Vamos lá, então, tratar do almoço... Estamos de portas abertas para o servir. Somos Aqui é Fresco!
Ingredientes
- Bifes finos de peru (2 por pessoa)
- Fatias de peito de Perú e Frango Campofrio (tantas quanto os bifes)
- Fatias de queijo mozzarella light (tantas quanto os bifes)
- 1 cebola pequena
- 2 tomates
- Óregãos
- Coentros em pó (minha adição)
- 5 pés de salsa picada
- 1 fio de azeite Oliveira da Serra pet
- Mistura de pimentas para bifes
- Sal
- Palitos pequenos (para manter os bifes enrolados)
Preparação
- 1.Tempere os bifes com sal e a mistura de pimentas de um lado e com os coentros moídos em pó do outro.
- 2.Coloque uma fatia de fiambre e depois uma fatia de queijo em cima de cada bife. Polvilhe com os óregãos e enrolar. Coloque os palitos para os manter enrolados.
- 3.Ponha o fio de azeite na frigideira e, quando este estiver quente, aloure os bifinhos de todos os lados.
- 4.Retire para um prato os bifes depois de alourados e reserve.
- 5.Pique a cebola e coloque na frigideira até ficar transparente. Entretanto, despele os tomates, retire as grainhas e corte aos pedaços. Junte à cebola, polvilhe com óregãos, envolve e deixe cozinhar uns 5 minutos até quebrar o tomate.
- 6.Adicione os bifes enrolados e a salsa picada. Envolva com a tomatada. Tape a frigideira e deixe em lume brando cerca de 10 minutos até tomar o gostinho.
- 7.Sirva com salada de alface.
Vai precisar de
