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Ingredientes
Cobertura vegetariana:
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite suave
150 g de cherovias, descascadas e raladas, (as cenouras também funcionam bem)
2 cebolas grandes, descascadas e raladas
Massa:
250 g de massa macarrão
100 g de ervilhas ou milho doce congelados
Molho:
50 g de margarina
60 g de farinha sem fermento
500-550 mL de Alpro Bebida de Soja Natural
1 colher de chá de mostarda
125 g de queijo cheddar, outro queijo duro ou vegan, ralado (75 g para o molho, 50 g para a cobertura)
Precisa desta receita sem glúten? Use farinha e macarrão sem glúten
Preparação
Aqueça o azeite e refogue as cherovias raladas e as cebolas em lume médio durante 15 minutos. Mexa de vez em quando – os ingredientes têm de ficar ligeiramente estaladiços, mas tenha cuidado para não os queimar!
Cozinhe a massa de acordo com as instruções na embalagem. Cinco minutos antes de ficar pronta, junte as ervilhas ou milho doce congelados e continue a cozinhar.
Escorra bem, vire para uma travessa grande (aprox. 30 x 22 cm) e mantenha-o quente.
Agora prepare o molho. Derreta a margarina numa caçarola média, misture a farinha e metade da Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe ferver. Bata bem enquanto junta os ingredientes (ninguém gosta de um molho com grumos!), junte gradualmente a restante Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe tudo ferver durante 30 segundos, depois misture a mostarda e 75 g de queijo ralado.
Verta o molho sobre a massa, em seguida cubra com o restante queijo, a cebola estaladiça e a mistura de cebola.
Para mais poder vegetariano, acompanhe com brócolos ou uma salada verde estaladiça.
No folheto
Alpro Bebida de Soja Natural
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