Macarrão com Queijo Cremoso e Cobertura Estaladiça
Um clássico irresistível, feito com massa envolvida num molho rico e cremoso de queijo, finalizado com uma cobertura dourada e crocante. Uma verdadeira comida de conforto, perfeita para partilhar em família.
Ingredientes
- Cobertura vegetariana:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite suave
- 150 g de cherovias, descascadas e raladas, (as cenouras também funcionam bem)
- 2 cebolas grandes, descascadas e raladas
- Massa:
- 250 g de massa macarrão
- 100 g de ervilhas ou milho doce congelados
- Molho:
- 50 g de margarina
- 60 g de farinha sem fermento
- 500-550 mL de Alpro Bebida de Soja Natural
- 1 colher de chá de mostarda
- 125 g de queijo cheddar, outro queijo duro ou vegan, ralado (75 g para o molho, 50 g para a cobertura)
- Precisa desta receita sem glúten? Use farinha e macarrão sem glúten
Preparação
- 1.Aqueça o azeite e refogue as cherovias raladas e as cebolas em lume médio durante 15 minutos. Mexa de vez em quando – os ingredientes têm de ficar ligeiramente estaladiços, mas tenha cuidado para não os queimar!
- 2.Cozinhe a massa de acordo com as instruções na embalagem. Cinco minutos antes de ficar pronta, junte as ervilhas ou milho doce congelados e continue a cozinhar.
- 3.Escorra bem, vire para uma travessa grande (aprox. 30 x 22 cm) e mantenha-o quente.
- 4.Agora prepare o molho. Derreta a margarina numa caçarola média, misture a farinha e metade da Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe ferver. Bata bem enquanto junta os ingredientes (ninguém gosta de um molho com grumos!), junte gradualmente a restante Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe tudo ferver durante 30 segundos, depois misture a mostarda e 75 g de queijo ralado.
- 5.Verta o molho sobre a massa, em seguida cubra com o restante queijo, a cebola estaladiça e a mistura de cebola.
- 6.Para mais poder vegetariano, acompanhe com brócolos ou uma salada verde estaladiça.
Vai precisar de
