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Ingredientes
3 ovos
60 g de manteiga derretida
200 g de açúcar
150 g de farinha para bolos com fermento*
1 iogurte natural
100 ml de natas
50 g de Ricoré
manteiga e farinha para a forma
* ou 150 g de farinha de trigo + 1/2 saqueta de fermento em pó (6 g)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma retangular – tipo bolo inglês – com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
Misturar muito bem a chicória com as natas. Reservar.
Bater o açúcar com os ovos – adicionando estes um por um e batendo entre cada adição – até obter um preparado esbranquiçado e fofo.
Juntar a manteiga derretida, o iogurte, a chicória misturada com as natas e a farinha (eventualmente peneirada com o fermento). Misturar até a massa ficar homogénea e sem grumos.
Transferir a massa para a forma e levar ao forno por 45 minutos, a 180ºC. Verificar a cozedura com um palito ou uma lâmina fina.
Desenformar o bolo de lado, sobre uma grelha. Deixar arrefecer antes de fatiar e servir.
No folheto
Ricoré
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