Cheesecake de Marmelada
Uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do creme de queijo com a doçura e tradição da marmelada. A base crocante contrasta na perfeição com a textura cremosa, resultando num doce que junta o melhor do clássico cheesecake ao sabor típico português.
Ingredientes
- 300 g de bolachas Maria
- 200 g de marmelada Ferbar
- 200 g de queijo mascarpone
- 150 g de açúcar
- 100 g de cereais de arroz tufado com chocolate
- 100 g de manteiga derretida
- 2 dl de natas
- 2 folhas de gelatina
Preparação
- 1.Para preparar esta receita de cheesecake, deite a marmelada numa tigela e bata-a até ficar bastante macia.
- 2.Triture as bolachas na picadora, deite numa tigela, junte a manteiga derretida e misture bem.
- 3.Deite depois numa tarteira de fundo amovível e pressione bem com uma colher.
- 4.Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas até ficarem cremosas, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
- 5.Junte depois o queijo mascarpone e cerca de 80 g da marmelada, misture bem, adicione as folhas de gelatina previamente escorridas e derretidas e mexa.
- 6.Verta para a tarteira e leve ao congelador durante 15 minutos.
- 7.Espalhe a restante marmelada por cima do creme na tarteira, alise e leve novamente ao frio durante cerca de 2 horas. Depois desenforme e sirva polvilhado com os cereais de chocolate.
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