2 maçãs grandes (reineta, golden ou fuji)
2 colheres de sopa açúcar mascavado
1 pau de canela Janota
1 colher de chá canela em pó
20g manteiga
100ml água
Açúcar em pó para finalizar a gosto
Comece por lavar bem as maçãs. Retire o caroço com cuidado, mantendo a maçã inteira, e faça um pequeno corte superficial à volta para evitar que rebente durante a cozedura.
Coloque as maçãs num pequeno tabuleiro ou recipiente que possa ir ao forno. No centro de cada maçã, coloque metade do açúcar mascavado, um pouco de manteiga e uma pitada de canela em pó. Insira o pau de canela no centro de uma das maçãs.
Junte a água ao fundo do tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 a 35 minutos, regando ocasionalmente com o próprio molho, até a maçã ficar macia e a pele ligeiramente enrugada.
Retire do forno, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
Pau de Canela Janota
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