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Ingredientes
1kg mexilhões frescos
3 colheres de sopa margarina Vaqueiro
3 dentes alho picados
1 cebola pequena picada
100ml vinho branco seco
100ml natas (opcional, para o molho ficar mais cremoso)
Sumo de 1/2 limão
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação
Lave bem os mexilhões em água fria e retire as barbas. Descarte os que estiverem abertos e não fecharem quando lhes tocas.
Numa panela grande, derreta a margarina. Junte o alho e a cebola e refogue até ficarem translúcidos.
Acrescente o vinho branco e deixe ferver 2 minutos.
Junte os mexilhões, tape e deixe cozinhar em lume forte por 5 a 7 minutos, até abrirem. Mexa ocasionalmente.
Retire os que não abrirem.
Retire os mexilhões e reserve.
Ao líquido que ficou na panela, junte o sumo de limão e as natas.
Deixe apurar alguns minutos até engrossar ligeiramente. Ajuste o sal e a pimenta.
Volte a juntar os mexilhões, envolva no molho e polvilhe com salsa picada.
No folheto
Margarina Vaqueiro
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