Lombo assado com castanhas
Um belo petisco para o seu São Martinho e não só. Afinal, as castanhas podem ser um ingrediente principal em alguns pratos.
Ingredientes
- 1kg de Lombo de porco
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- 2 colheres de chá de pimentão-doce
- 4 pés de cravinhos
- 1 colher de chá de anis verde
- 2 colheres de sopa de calda de pimentão
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 0,5lt de vinho branco Monte Velho
- 10 cebolinhas grandes
- 0,5lt de água
- 2 colheres de sopa de banha
- 1kg de castanhas congeladas
- 1 pitada de pimenta preta em grão
- 1 pitada de sal
- 3 dentes de alho
- 1,5dl de azeite Oliveira da Serra pet 1L
Preparação
- 1.Tempere a carne com sal, alho, as pimentas, quatro cravinhos, anis verde, pimentão-doce, calda de pimentão, um ramo de alecrim e outro de tomilho.
- 2.Regue com vinho branco e deixe a marinar. Depois, coloque a carne e a marinada num tabuleiro, junte dez cebolinhas, água, banha e regue com azeite. Pré-aqueça o forno a 200º C.
- 3.Leve a carne ao forno entre 60 a 90 minutos e, a meio da assadura, junte um quilo de castanhas congeladas. Sirva acompanhado com arroz, salada ou esparregado.
Vai precisar de
