Tarte de São Martinho
Sabemos que o dia passa a correr, mas estamos aqui para o ajudar. Celebre o Dia de São Martinho com esta sugestão de Tarte de São Martinho. Com a ajuda do robot de cozinha, fica pronto num instante.
Ingredientes
- Para a massa:
- 300gr de farinha
- 130gr de manteiga Nova Açores amolecida
- 70gr de água
- 1pitada de sal
- 30gr de açúcar
- Para o recheio:
- 1.500gr de água
- 1 pitada de sal
- 400gr de castanhas congeladas
- 100gr de miolo de noz
- 300gr de acúcar
- 5 ovos inteiros
- 100gr manteiga Nova Açores amolecida
- 1 colher de chá de fermento
Preparação
- 1.Colocar todos os ingredientes para a massa na taça do robot de cozinha V6 45/50segundos com a lâmina de amassar.
- 2.Retirar da taça a amassar com as mãos.
- 3.Deixar a massa repousar 20 minutos. E depois forrar uma tarteira, o fundo e laterais.
- 4.Preparar o recheio: colocar as castanhas a água e o sal na taça e cozer 30 minutos a 100.°C na velocidade 3 com a lâmina de misturar. Escorrer bem as castanhas com a ajuda do cesto.
- 5.Depois, colocar as castanhas e as nozes na taça com a lâmina picadora durante 40 segundos na velocidade 7//9. E reservar.
- 6.Colocar o acessório batedor e bate os ovos e a manteiga 5minutos a 35° na V4.
- 7.Junta-se o fermento e o puré de castanhas com as nozes e programa-se 1 minuto na V3.
- 8.Com o recheio pronto junta-se à tarteira.
- 9.Vai ao forno previamente aquecido a 180° durante 35/40 minutos.
- 10.Já em frio, acrescentar açúcar em pó por cima da tarte.
Vai precisar de
