Linguine com Molho de Cogumelos e Vinho do Porto
Um prato cheio de sabor e sofisticação! O linguine envolve-se num cremoso molho com cogumelos e com o toque especial do Vinho do Porto.
Ingredientes
- 250g cogumelos laminados
- 1/4 cebola pequena picada
- 1 dente alho ralado
- 120ml vinho do Porto Terra Lusitana
- 200ml natas
- 2 colheres de sopa salsa fresca picada
- Queijo parmesão ralado q.b.
- Azeite virgem extra q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
- 180g massa linguine
- 100 ml água da cozedura da massa
Preparação
- 1.Cozinhe a massa de acordo as indicações presentes na embalagem. Reserve água da cozedura.
- 2.Coloque um fio generoso de azeite numa frigideira. Acrescente a cebola e o alho. Refogue em lume médio até a cebola ficar translúcida.
- 3.Junte os cogumelos e cozinhe até ficarem macios e dourados. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
- 4.Adicione o vinho do Porto, misture e deixe cozinhar em lume alto uns 2 minutos.
- 5.Junte as natas. Polvilhe com a salsa, para conferir alguma frescura e misture tudo muito bem, deixando cozinhar mais 1 minuto em lume médio.
- 6.Acrescente a massa e a água da cozedura. Envolva delicadamente no molho dos cogumelos.
- 7.Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.
Vai precisar de
