Estufado Cremoso de Camarão

Ingredientes

• 500g camarão limpo
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 1 colher de sopa polpa de tomate
• 200ml leite de coco Ayam
• 1 colher de sopa azeite
• 1 colher de sopa manteiga
• Coentros frescos picados q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Arroz branco cozido, para acompanhar

Preparação

1. 1.Numa panela, aqueça o azeite e a manteiga. Junte a cebola e o alho e deixe dourar ligeiramente.
2. 2.Acrescente o tomate picado e a polpa de tomate, deixando cozinhar até o molho engrossar.
3. 3.Junte os camarões e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até ficarem rosados.
4. 4.Adicione o leite de coco e deixe cozinhar mais alguns minutos até o molho encorpar.
5. 5.Polvilhe com coentros picados e sirva com arroz branco bem soltinho.

Vai precisar de