Linguine com Camarão e Bimis ao molho de laranja

Ingredientes

• 400 g miolo de camarão congelado
• 2 colheres de sopa alho
• 200 ml sumo de laranja
• 200 g bimis
• 250 g linguine Nacional
• 2 colheres de sopa azeite
• 150 g pimento vermelho
• 1 colher sopa compota de laranja
• q.b. cebolinho
• q.b. pimenta
• 2 colheres de chá sal
• raspa de 1 Laranja

Preparação

1. 1.Tempere o camarão, previamente descongelado, com o alho, metade do sal, um pouco de pimenta, o sumo de laranja e a raspa da laranja. E deixe marinar por 5 minutos
2. 2.Coza os bimis em água a ferver por 4 minutos. Escorra-os, corte-os em pedaços e reserve.
3. 3.Coza a massa conforme as instruções da embalagem com uma colher de chá de sal
4. 4.Aqueça o azeite numa frigideira, escorra os camarões (IMPORTANTE: Reserve a marinada), salteie-os em lume forte e deixe cozinhar por 4 minutos, ou até estarem bem corados
5. 5.Junte os pimentos, limpos e sem sementes e cortados, refresque com a marinada, adicione a compota, envolva e deixe derreter. Tempere com pimenta, adicione os bimis cozidos e envolva.
6. 6.Polvilhe com cebolinho e acompanhe com a massa.

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