Frango com puré

Ingredientes

• 4 peitos de frango em pedaços
• 300gr de puré de batata Knorr
• 300gr de arroz Agulha Extra Longo Branqueado UP
• 60gr de azeitonas às rodelas
• 50gr de manteiga
• 1 Pimento Vermelho
• 1 cebola picada
• 1 pacote de sopa de rabo de boi
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 l de leite UHT Meio Gordo Parmalat
• 3 colheres (sopa) de azeite UP PET
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. 1.Leve ao lume um tacho com 1/2 l de leite, junte a carne e deixe cozinhar. Retire, escorra e reserve um pouco do leite. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola picada, deixe refogar e junte o tomate pelado picado.
2. 2.No leite que reservou dissolva a sopa de rabo de boi e junte ao refogado, adicione o frango e mexa bem de modo a desfazê-lo. Lave e corte o pimento em pedaços com 1 cm e junte ao tacho. Adicione as azeitonas.
3. 3.Leve ao lume uma panela com o restante 1/2 l leite, quando ferver junte o puré e mexa bem até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta, adicione a manteiga, envolva e reserve.
4. 4.Coza o arroz à parte e escorra-o bem. Disponha num pirex metade da mistura do frango, o arroz e por cima a restante camada de frango. Por fim, disponha o puré de batata com um saco de pasteleiro (como vê na foto) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 10 minutos, até ficar douradinho.

Vai precisar de