Cuscuz de Atum Bom Petisco, Beterraba, Iogurte e Hortelã
Prepare-se para uma explosão de sabores frescos e cores vibrantes com esta receita deliciosa de Cuscuz de Atum Bom Petisco, Beterraba, Iogurte e Hortelã. É uma combinação surpreendente que vai encantar o seu paladar, perfeita para uma refeição leve ou um petisco sofisticado.
Ingredientes
- Atum Bom Petisco em Azeite
- 2 Beterrabas grandes cozidas com pele
- 2 dl Água de cozedura da beterraba
- 1 Cebola nova com rama
- 200g Cuscuz
- 1 Pau de canela
- 1 Folha de louro
- q.b. Alecrim
- q.b. Azeite virgem extra
- q.b. Sal marinho tradicional
- MOLHO
- 1 Iogurte natural
- 2 c. sopa de Azeite virgem extra
- 1 Limão/lima (sumo)
- 1 c. sopa de Hortelã em juliana
- q.b. Pimenta preta de moinho
Preparação
- 1.Numa tigela, misture o cuscuz com um fio de azeite.
- 2.Ferva a água de cozedura das beterrabas com pau de canela e folha de louro e tempere com sal. Cubra o cuscuz com a água da beterraba e tape a tigela com película aderente ou com um prato. Deixe o cuscuz absorver a água por completo e depois solte-o com a ajuda de um garfo.
- 3.Lamine a cebola e a rama, pique a beterraba e envolva com o cuscuz.
- 4.MOLHO
- 5.Misture o iogurte com azeite e sumo de limão. Por fim, perfume com hortelã e pimenta pre-ta.
- 6.Sirva o cuscuz em prato fundo, sobreponha o Atum Bom Petisco em Azeite e salpique com o molho.
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