Creme de duas abóboras com nuvem de leite receita
É amante de sopa? A receita de hoje é dedicada a si: Creme de duas abóboras com Nuvem de Leite.
Ingredientes
- Gallo Azeite Virgem Extra Clássico
- 8dl de caldo de legumes
- 250g de batata
- 50g de cebola
- 125g de abóbora amarela
- 200g de courgette (aboborinha)
- 1dl de leite magro
- Q.b. de flor de sal
- 100g de alho francês
Preparação
- 1.Aquecer metade do Gallo Azeite Virgem Extra Clássico e juntar todos os ingredientes sólidos partidos em pedaços, deixando alguma abóbora e courgette para cortar em paisana (triângulos) e cozer, em separado, no caldo de legumes.
- 2.Sem adicionar qualquer caldo, colocar a panela com os legumes, tapada, em lume brando, até que todos os legumes estejam moles.
- 3.Neste momento adicionar o caldo a ferver. Ferve durante 5 minutos.
- 4.Triturar tudo.
- 5.Para a espuma de leite, leve o leite ao lume e incorpore ar utilizando a ponta da varinha mágica até obter uma espuma aveludada. Uma excelente opção, para quem tem máquina de café expresso, é utilizar o acessório próprio para este efeito.
- 6.Colocar o creme no prato, adicionar a paisana de abóbora e de courgette e servir com a nuvem de leite como topping.
- 7.Regar com Gallo Azeite Virgem Extra Clássico e dispor a flor de sal sobre a nuvem.
Vai precisar de
