Creme de camarão com natas
Sabores intensos, para dias frios. Com as lojas Aqui é Fresco, não há limites à imaginação na cozinha.
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Ingredientes
- 500gr de camarões
- 300gr de tomate pelado
- 1 cenoura
- 1/2 alho-francês
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 100ml de natas culinária Parmalat
- 2 colheres (sopa) de farinha Maizena
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sumo de limão q.b.
- Coentros picados q. b.
- Sal, pimenta e piripíri q.b.
- Croutons para acompanhar
Preparação
- 1.Arranje a cenoura, o alho-francês e a cebola e corte-os em pedaços do mesmo tamanho. Descongele os camarões e descasque-os, reservando tudo.
- 2.Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola, metade dos dentes de alho, o tomate, o alho-francês, as cascas e as cabeças do camarão e deixe saltear bem. Adicione depois 1,2 l de água e deixe cozer por cerca de 30 minutos.
- 3.Decorrido o tempo indicado, tempere com sal e pimenta, triture bem com a varinha mágica e passe por um passador de rede.
- 4.Dissolva a farinha num pouco de água fria. Adicione ao preparado anterior, bem como as natas, e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e reserve.
- 5.Tempere os camarões com sumo de limão, sal e piri-piri. Descasque e pique finamente os restantes dentes de alho picados. Leve ao lume uma frigideira com a margarina, junte o alho e deixe saltear. Acrescente os camarões e deixe cozinhar de ambos os lados. Sirva o creme com o miolo de camarão salteado, polvilhado com coentros picados. Acompanhe ainda com croutons.
Vai precisar de
