Carne de Porco à Portuguesa
A Carne de Porco à Portuguesa é um prato tradicional da culinária portuguesa, conhecido pelo seu sabor intenso e pela combinação de ingredientes que refletem a riqueza da gastronomia do país.
Ingredientes
- 450g de carne de porco magra cortado em cubinhos
- 600g de batatas cortadas em cubinhos
- 30g de banha
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de colorau
- 1 folha de louro
- 200 ml de vinho branco
- 50g de pickles em vinagre frasco Ferbar
- 60g de azeitonas
- Salsa picada q.b.
- Gomos de limão
- Óleo para fritar
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
- 1.Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos.
- 2.Misture.
- 3.Adicione a folha de louro e o vinho branco.
- 4.Deixe marinar durante 20 minutos.
- 5.Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.
- 6.Frite as batatas em óleo quente.
- 7.Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
- 8.Junte a carne e deixe fritar.
- 9.Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.
- 10.Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem.
- 11.Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada.
- 12.Mexa e apague o lume.
- 13.Sirva este prato acompanhado com os gomos de limão.
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