Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate
Esta receita é relativamente simples e o resultado é um bolo fofo e húmido, coberto com uma calda rica e brilhante. Perfeito para um lanche, uma festa de aniversário ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de chocolate.
Ingredientes
- Bolo:
- 250g de farinha de trigo sem fermento
- 90g de Chocolate em Pó Pantagruel
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¾ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pó de café expresso
- 250g de açúcar
- 200g de açúcar amarelo
- 5 ovos L à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 200ml de natas ácidas (ou natas com sumo de limão)
- 170ml de óleo
- 220ml de água quente
- Calda de Chocolate:
- 170g de Pantagruel Clássico
- 180ml de natas
- Essência de baunilha q.b. (opcional)
Preparação
- 1.Pré-aquece o forno a 160°C e coloca a grelha no meio do forno.
- 2.Numa taça grande, mistura a farinha, o Chocolate em Pó Pantagruel, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, o café expresso e os dois tipos de açúcar. Mistura com a batedeira em velocidade baixa até os ingredientes estarem bem combinados.
- 3.Noutra taça, bate os ovos, a baunilha, as natas azedas e o óleo até obter uma mistura homogénea.
- 4.Adiciona esta mistura sobre os ingredientes secos e mexe apenas até incorporar, sem misturar demasiado. De seguida, adiciona a água quente e mexe até ficar bem misturado. Reserva.
- 5.Unta generosamente com spray antiaderente todas as partes de uma forma de 24cm e em seguida verte a massa. Leva ao forno durante cerca de 60 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- 6.Deixa o bolo arrefecer na forma durante 15 minutos, antes de o desenformar para uma grelha de forma a arrefecer completamente.
- 7.Para a calda, pica finamente o Pantagruel Clássico e coloca numa taça pequena resistente ao calor. Aquece as natas em lume médio até começarem a ferver. Deita sobre o chocolate picado e deixa repousar durante 1 minuto, depois mexe até obter uma mistura homogénea. Adiciona, de seguida, a essência de baunilha (opcional).
- 8.Depois do bolo arrefecer, coloca num prato de servir e verte a calda, assim como as lascas de chocolate.
- 9.Bom apetite!
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