Bolo de Maizena
Macio e fácil de fazer, este bolo continua fofinho e saboroso durante vários dias se for guardado numa caixa hermética
Ingredientes
- 6 Ovos
- 200g Açúcar
- 100g Farinha Maizena
- 100g Farinha de trigo
- 1 colher de sopa Açúcar baunilhado
- 1/2 Raspa fina de limão
- 1 colher de sobremesa Fermento Royal
- Margarina para untar
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
- 1.Bata as gemas com os açúcares e a raspa do limão até obter uma mistura volumosa e esbranquiçada.
- 2.À parte bata as claras em castelo bem firme (pode adicionar uma pitada de sal fino).
- 3.Peneire as duas farinhas com o fermento.
- 4.Ligue o forno nos 190ºC.
- 5.Com a ajuda de uma vares de arames, junte as claras em castelo à mistura da gemas, com particular delicadeza em movimentos leves de cima para baixo (resista à tentação de as bater). Por fim envolva as farinhas ao preparado com o mesmo cuidado que envolveu as claras.
- 6.Unte uma forma redonda (+/- 24 cm) com margarina, polvilhe com farinha, verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido cerca de 25 minutos. Deve ter em atenção o seu forno, o bolo quer-se leve e macio, se o deixar mais tempo no forno ficará seco e perde o encanto. Há fornos mais potentes que outros, convém vigiar.
- 7.Desenforme em cima de uma grelha. Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.
Vai precisar de
