Bacalhau à Gomes de Sá
Há muitas formas de cozinhar o bacalhau e à Gomes de Sá é uma delas. Com batata, ovo, cebola e azeitona, este prato é um dos preferidos de muitos portugueses. Esta é a nossa sugestão.
Ingredientes
- 800g Bacalhau Graúdo Islândia Lugrade
- 1 kg de batatas
- 3 ovos cozidos
- 3 cebolas
- 3 dentes de alho
- 2 dl de Azeite Gallo Virgem Delicado 75cl
- 25 g salsa
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeitonas pretas
Preparação
- 1.Escalde as postas de bacalhau, previamente demolhado, limpe de peles e espinhas e lasque.
- 2.Entretanto coza as batatas cortadas em cubos.
- 3.Num tacho coloque um pouco de azeite e refogue as cebolas cortadas em meias luas e os alhos picados até ficarem translúcidos.
- 4.Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- 5.Depois, junte as batatas e o bacalhau e misture suavemente. Retifique o sal e tempere com pimenta, coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos.
- 6.Sirva decorando com os ovos cozidos em rodelas, salsa picada e azeitonas pretas. Bom apetite!
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