Bacalhau à Brás
E para o almoço, que tal um Bacalhau à Brás?
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau desfiado
- 300 gr de cebola em rodelas
- 40 gr de alho picado
- 10 ovos
- 3,75 dl de Azeite Gallo Subtil
- 125 gr de azeitona preta
- 500 gr de batata palha
- Folha de louro e salsa q.b.
Preparação
- 1.Faça refogado em Azeite Gallo Subtil com o alho, a cebola e a folha de louro.
- 2.Quando estiver macio, adicione o bacalhau demolhado e desfiado, deixando estufar lentamente. Acrescente a batata palha bem crocante e envolva tudo.
- 3.Bata os ovos com a salsa picada e envolva, ao lume, com o preparado de bacalhau.
- 4.Um truque para que o bacalhau fique suculento: depois de sair do lume, volte a colocar na taça onde foram batidos os ovos, para, deste modo, “apanhar” o resto do ovo cru.
- 5.Polvilhe com azeitonas pretas e salsa picada, servindo de seguida. Bom apetite!
Vai precisar de
