Arroz Malandrinho de Tomate e Bacalhau

Esta receita combina os sabores ricos e marcantes do bacalhau com a frescura dos tomates e a textura cremosa e delicada do arroz. O resultado é um prato equilibrado, que agrada a todos os paladares.

Arroz Malandrinho de Tomate e Bacalhau

Esta receita combina os sabores ricos e marcantes do bacalhau com a frescura dos tomates e a textura cremosa e delicada do arroz. O resultado é um prato equilibrado, que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

3 postas de bacalhau
1L de água quente
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres sopa de azeite
2 tomates maduros sem sementes e sem pele aos cubos
½ pimento vermelho assado
100ml de vinho branco
200g de arroz vaporizado Cozinha Velha
Coentros q.b.
Azeitonas pretas para servir

Preparação

    Coza 3 postas de bacalhau com água abundante.

    Num tacho com 4 colheres de sopa de azeite refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados.

    Acrescente 2 tomates maduros sem sementes e sem pele aos cubos e ½ pimento vermelho assado aos cubos. Deixe apurar.

    Ao refogado junte 200g de arroz carolino vaporizado, 100ml de vinho branco.

    Retire as postas de bacalhau da água e reserve a água.

    Acrescente ao tacho do arroz 3 vezes o mesmo volume do caldo de cozer o bacalhau. Deixe cozer por 15 minutos e caso seja necessário acrescente mais água ou caldo.

    Junte o bacalhau lascado ao arroz e aromatize com coentros picados.

    Sirva num prato covo com uma lascas de bacalhau, coentros e umas azeitonas pretas.

No folheto

Arroz Vaporizado Cozinha Velha

Arroz Vaporizado Cozinha Velha

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