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Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes alho picados
Vinho branco q.b.
1 cenoura média em cubinhos
Cubos carne de porco
1/2 chouriça em cubos e rodelas
1/2 salpicão pequeno em cubos e rodelas
2 chávenas arroz agulha Cigala
Tomate triturado
Água q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Piri piri q.b.
Preparação
Coloque a cebola e o alho picados num tacho com azeite e deixe refogar.
Junte a cenoura cortada em cubinhos e deixe cozinhar.
Deite vinho branco e tape logo de seguida.
Entretanto coloque a carne, tempere com sal e um pouco de piri piri a gosto e deixe cozinhar.
Junte a chouriça e o salpicão em cubos e mexa.
Deite um pouco de tomate triturado e envolva bem.
Junte o arroz ao preparado e mexa.
Deite o dobro da água (4 chávenas), volte a mexer e retifique os temperos.
Quando já tiver pouca água, deite para um tabuleiro, decore com os enchidos às rodelas e leve ao forno para acabar de cozer e tostar.
No folheto
Arroz Agulha Cigala
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