Aletria com Amêndoa
O clássico que nunca falha e que enche a mesa de memórias boas. A aletria fica ainda mais especial com o toque crocante da amêndoa — simples, aromática e com aquele conforto que sabe a família.
Ingredientes
- 300ml leite
- 300ml água
- 150 de Aletria Milaneza
- 2 cascas de limão
- 2 paus de canela
- 180gr açúcar amarelo
- 25gr manteiga
- 1 pitada sal
- 4 gemas
- 1 colher de café amido de milho
- 50gr amêndoa laminada/palitada ou granulada
Preparação
- 1.Num panela junte o leite, a água, o açúcar, a manteiga, as cascas do limão, o pau de canela e o sal e deixe levantar fervura.
- 2.Com um concha retire um pouco desta calda para uma tigela e reserve. Coloque aletria a cozer por 15 a 20 minutos.
- 3.Na calda reservada junte o amido de milho e as gemas de ovos batendo muito bem até ficar amido bem desfeito e as gemas sem grumes
- 4.O calor residual é suficiente para amêndoa, não precisa cozinhar. Assim fica com uma textura crocante. Aproveite este momento para retirar paus de canela e casca de limão.
- 5.Passe para travessa familiar ou individual. Polvilhe a gosto com canela e sirva morna ou fria.
Vai precisar de
