Ingredientes

Preparação

Comece por aquecer o leite com a pimenta e deixe ferver.

Coe e transfira para uma taça ampla, onde irá embeber o pão de forma, reserve.

Numa outra taça ampla, combine as duas carnes com sal e reserve; pique a cebola muito finamente e adicione-a à carne, juntamente com o pão, que irá esfarelar com as mãos e envolva muito bem até obter uma mistura homogénea.

Molde as almôndegas de cerca de 25g cada e guarde no frigorífico até serem necessárias, pelo menos durante 30 minutos.

Aqueça a manteiga num tacho e frite, com um pouco da cerveja e uma folha de louro, as almôndegas até que estas fiquem tostadas; retire-as e reserve.

Ao mesmo tacho acrescente a noz moscada e a farinha e mexa bem.

Adicione a restante cerveja e o caldo e continue a mexer sempre; tempere com sal e pimenta.

Deixe levantar fervura e conte cerca de 5 minutos, mexendo sempre; adicione as natas e deixe que o seu molho ganhe uma liga bem gostosa.

Coe o molho e devolva-o ao tacho.

Acrescente as almôndegas e deixe levantar novamente fervura, baixe o lume e conte 5 a 10 minutos.

Sirva as almôndegas com molho e puré, guarneça com um pouco de pimenta e noz de moscada e delicie-se!

No folheto

Cerveja Sagres