Almôndegas de courgette

Gosta de almôndegas? E se forem umas mais saudáveis? Hoje trazemos-lhe esta sugestão: Almôndegas de Courgette.
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Ingredientes

1.Coloque uma colher de sopa de azeite num robot de cozinha.
2.Acrescente-lhe os dentes de alho, a cebola e a courgette cortada em pedaços.
3.Pique o conteúdo presente no robot até obter uma mistura grossa.
4.Coloque o preparado num pano. Esprema bem, para remover a água da courgette.
5.Junte numa tigela o ovo, o manjericão, o requeijão, o pão ralado e o parmesão.
6.Misture todos os ingredientes muito bem até estarem todos bem dispersos.
7.Adicione esta mistura com a courgette e envolva bem.
8.Unte as mãos com azeite para melhor trabalhar a mistura.
9.Posteriormente, forme bolas com as mãos.
10.Aqueça numa frigideira o restante azeite. Nela, frite as bolas, por 5m (até dourarem).
11.Aqueça então o molho de tomate, temperado com 1 colher de chá com sal.
12.Permita que apure em lume brando por 10 minutos, pelo menos.
13.Cozinhe a massa num tacho, seguindo as instruções da embalagem. Use o restante sal.
14.3 minutos antes da massa estar pronta, junte as ervilhas e deixe cozinhar. Escorra.
15.Sirva as almôndegas, juntamente com a massa e as ervilhas.
16.Faça a decoração com folhas frescas de manjericão.