Aletria conventual
Natal é sinónimo de doçaria tradicional à mesa. Os sabores reconfortantes do melhor que Portugal tem para proporcionar com a Caçarola e o Aqui é Fresco. Aletria conventual. Impossível não gostar!
Ingredientes
- 500gr de açúcar
- 350gr de aletria Caçarola
- 10 gemas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1l de água
- casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- canela em pó para polvilhar
Preparação
- 1.Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver durante 20 minutos.
- 2.Desmanche a aletria e coza-a em água temperada com a pitada de sal durante 4 minutos. Depois escorra-a, passe-a por água fria e deixe-a escorrer bem.
- 3.Retire dl da calda do tacho, junte a aletria ao resto da calda, deixe ferver durante 2 minutos, adicione a manteiga e mexa.
- 4.Junte a calda que retirou às gemas e mexa bem. Retire o tacho do lume, adicione a mistura das gemas em fio e mexendo sempre e leve de novo ao lume, mexendo, mas sem deixar ferver.
- 5.Retire do lume, deite para uma taça ou travessa e deixe arrefecer. Depois sirva polvilhado com canela em pó e decorado a gosto a gosto.
Vai precisar de
