Açorda Alentejana
Um clássico da cozinha portuguesa que sabe sempre bem!
A Açorda Alentejana junta pão, alho, coentros e azeite numa combinação simples, aromática e cheia de tradição. Uma receita reconfortante, perfeita para saborear o melhor da nossa gastronomia!
Ingredientes
- 8 ovos
- 10 dentes alho
- Coentros a gosto
- Sal e pimenta q.b.
- 600g pão do dia anterior
- 1,8L água
- 150ml Azeite Gallo Virgem Extra Reserva
Preparação
- 1.Numa tigela, misture os coentros muito bem picados, alhos ralados, azeite, sal e a pimenta.
- 2.Num tacho, deite a água e algumas gotas de vinagre, deixe que ferva e adicione os ovos para escalfar cerca de 3 a 4 minutos. Retire os ovos para um prato e reserve a água da cozedura.
- 3.Numa travessa de servir, adicione o pão cortado em pequenos pedaços e regue com a mistura do azeite e coentros, misture bem e reserve.
- 4.Deite a água da cozedura dos ovos sobre o pão.
- 5.Junte os ovos e acerte o sal e a pimenta.
Vai precisar de
