Francesinha de bacalhau com queijo da ilha Graciosa
Francesinha?? A grande bomba calórica!! Quem não gosta desta receita tão portuguesa, tão do Porto. Esta versão é ligeiramente mais light. É de bacalhau e não tem nem chouriço / chourição nem linguiça ou salsichas. Uma versão mais simples e mais leve mas com muito sabor.
Ingredientes
- 6 Fatias pão de forma sem côdea
- 1 Posta de bacalhau (demolhada)
- 4 Fatias fiambre peito de peru Campofrio
- 2 Ovos biológicos
- Queijo da Ilha Graciosa curado
- 1 Frasco de molho de francesinha light
Preparação
- 1.Leve o bacalhau a cozer e depois de ligeiramente arrefecido, limpe-o de peles e espinhas, e lasque-o.
- 2.Enquanto o bacalhau coze, torre o pão e reserve. Deixe que arrefeça.
- 3.Coloque as fatias de fiambre numa frigideira anti-aderente e sem adição de qualquer gordura e “frite-o”.
- 4.Lasque fatias de queijo da Ilha Graciosa e reserve.
- 5.Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- 6.Prepare a francesinha:
- 7.Coloque no prato de francesinha da Feira da louça uma fatia de pão. Por cima coloque uma fatia de fiambre e queijo a gosto. Disponha agora lascas de bacalhau. Coloque mais uma fatia de pão, mais uma de fiambre e de queijo e mais uma camada de lascas de bacalhau. Finalmente junte a última fatia de pão e mais uma camada de queijo. Leve ao forno até o queijo derreter.
- 8.Entretanto coloque o molho da francesinha num tacho e deixe aquecer até ferver.
- 9.Frite as batatas e estrele os ovos.
- 10.Verta o molho da francesinha na francesinha e por cima coloque os ovos estrelados. Acompanhe com a batata frita.
Vai precisar de
