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Ingredientes
Recheio:
400 ml leite
150 gr açúcar
50 gr amido de milho
6 gemas
1 colher sobremesa essência de baunilha
Massa:
500 gr farinha
100 gr açúcar
100 gr manteiga
6 ovos
1 saqueta de fermento de padeiro
50 ml água
1 pitada sal
q.b. farinha para polvilhar
q.b. óleo para fritar Vegê
q.b. açúcar para passar
Preparação
Para o creme: ferver o leite com 100 g do açúcar e a essência de baunilha.
Numa tigela, misturar o amido de milho com o restante açúcar.
Adicionar as gemas e bater bem.
Verter o leite em fio, mexendo sempre.
Verter para o tacho e levar novamente ao lume, mexendo até engrossar.
Retirar, colocar numa tigela e deixar arrefecer.
A massa: colocar numa tigela grande o fermento com a água morna e mexer bem.
Juntar a manteiga, os ovos, a farinha, o açúcar e o sal e amassar tudo muito bem.
Cobrir com um pano húmido e deixar levedar até ficar com o dobro do volume.
Dividir a massa em porções iguais, moldar em bola e colocar num tabuleiro, deixar levedar durante mais 30 minutos.
Fritar em óleo abundante, retirar e escorrer sobre papel absorvente.
Passar por açúcar, cortar ao meio e rechear com o creme.
No folheto
Óleo Vegê
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