Cheesecake cozido de lima e framboesa
Em semana de aniversário, temos que partilhar mais uma receita de sobremesa!
Cheesecake de lima e framboesa, uma combinação perfeita, não acha?
Ingredientes
- 300 g de queijo creme Philadelphia
- 150 g de queijo ricota
- 250 g de açúcar
- 125 g de framboesas frescas
- 3 ovos m
- 2 limas
- 3 colheres (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Manteiga para untar
- Framboesas frescas para decorar
- Papel vegetal q.b.
Preparação
- 1.Unte uma forma 18 cm de diâmetro com manteiga, forre-a com papel vegetal e volte a untar com manteiga. Reserve.
- 2.Bata ambos os queijos com o açúcar, até ficar um preparado cremoso. Adicione os ovos, a raspa das 2 limas e o sumo de 1 lima, 2 colheres (sopa) da farinha, previamente peneirada, e a baunilha. Misture até obter uma massa uniforme.
- 3.Deite as framboesas numa tigela, junte a restante farinha e envolva. Reserve algumas framboesas para o final e incorpore as restantes na massa.
- 4.Deite a massa na forma e disponha por cima as framboesas que reservou. Leve ao forno, pré-aquecido a 170ºc, durante 45 minutos a 1 hora. Retire e deixe arrefecer, antes de desenformar. Sirva decorado com mais framboesas frescas.
Vai precisar de
