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Ingredientes
500gr de camarões
300gr de tomate pelado
1 cenoura
1/2 alho-francês
1 cebola
4 dentes de alho
100ml de natas culinária Parmalat
2 colheres (sopa) de farinha Maizena
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de azeite
Sumo de limão q.b.
Coentros picados q. b.
Sal, pimenta e piripíri q.b.
Croutons para acompanhar
Preparação
Arranje a cenoura, o alho-francês e a cebola e corte-os em pedaços do mesmo tamanho. Descongele os camarões e descasque-os, reservando tudo.
Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola, metade dos dentes de alho, o tomate, o alho-francês, as cascas e as cabeças do camarão e deixe saltear bem. Adicione depois 1,2 l de água e deixe cozer por cerca de 30 minutos.
Decorrido o tempo indicado, tempere com sal e pimenta, triture bem com a varinha mágica e passe por um passador de rede.
Dissolva a farinha num pouco de água fria. Adicione ao preparado anterior, bem como as natas, e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e reserve.
Tempere os camarões com sumo de limão, sal e piri-piri. Descasque e pique finamente os restantes dentes de alho picados. Leve ao lume uma frigideira com a margarina, junte o alho e deixe saltear. Acrescente os camarões e deixe cozinhar de ambos os lados. Sirva o creme com o miolo de camarão salteado, polvilhado com coentros picados. Acompanhe ainda com croutons.
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Natas Culinária Parmalat
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