Arroz de Galinha no Forno
Já está com fome? Aqui fica a nossa sugestão para o almoço: Arroz de Galinha no Forno. Receitas fáceis e simples é com o Aqui é Fresco!
Ingredientes
- 1 Galinha
- Meio Chouriço Carne Extra Sicasal
- 4 cenouras raladas
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 500 gr de arroz vaporizado UP
- 1 raminho de salsa picada
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de aves
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 copo de vinho branco BSE da José Maria da Fonseca
- 2 ovos inteiros batidos
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal, noz-moscada e cominhos q.b.
Preparação
- 1.Comece por colocar a galinha e o chouriço a cozer (pode usar panela de pressão, pois a carne de galinha é um pouco rija).
- 2.Entretanto, vá preparando o refogado. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixe alourar. Junte a cenoura e deixe cozinhar um pouco. Adicione a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar dois a três minutos e apague o lume.
- 3.Depois da galinha cozida (reserve a água da cozedura), limpe-a de ossos e peles e desfie-a.
- 4.Corte o Chouriço Carne Extra Sicasal em rodelas finas.
- 5.Leve, novamente, ao lume o refogado anterior, junte-lhe a galinha desfiada e o chouriço às rodelas (reserve algumas para decorar), junte-lhe o branco BSE, tempere com sal, noz-moscada e cominhos a gosto, mexa e deixe cozinhar durante cinco minutos.
- 6.Junte-lhe a salsa picada, mexa, apague o lume e reserve.
- 7.Entretanto, coloque o vaporizado UP a cozer na água da cozedura da galinha e do chouriço, junte-lhe o cubo de caldo de aves, mexa e deixe cozinhar até ficar quase seco.
- 8.Coloque um fio de azeite no fundo de uma travessa, disponha uma camada de arroz, por cima coloque o refogado da galinha e cubra com outra camada de arroz.
- 9.Para finalizar, espalhe os ovos batidos por cima e decore com as rodelas de chouriço.
- 10.Leve ao forno e, quando o ovo estiver douradinho, está pronto a servir.
- 11.Bom apetite!
Vai precisar de
