350g lombo de salmão cortado aos cubos
1 chalota pequena
1 colher de sopa vinagre branco
1/2 colher de sopa água
1 colher de sopa mostarda de Dijon
1,5 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa sumo de limão
1 colher de sopa cebolinho picado
1/2 colher de sopa salsa picada
Sal e pimenta
Algumas gotas de Tabasco
Pique bem a chalota e deixe marinar num recipiente com o vinagre e a água durante 5 minutos.
Escorra e junte ao salmão. Deite fora o vinagre e a água.
Junte todos os outros ingredientes e envolva muito bem.
Tempere com sal, pimenta e o tabasco, segundo a sua preferência e sirva imediatamente.
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