Salteado de Legumes com Molho de Amendoim
Legumes… mas com personalidade!
Salteados no ponto e envolvidos num molho de amendoim cremoso que faz toda a diferença. Vai querer repetir!
Ingredientes
- Alho em pó
- 2 colheres chá gengibre em pó
- 3 cenouras
- 1 mão de feijão verde
- 1/2 pimento vermelho e verde
- 1/2 cebola
- Azeite
- Grão de bico cozido
- Salsa ou coentros
- Amendoins com sal e mel
- Pimenta
- Para o molho:
- 1 colher sopa manteiga de amendoim
- 2 colheres sopa sumo limão/lima
- 1 colher chá de açúcar
- 1 colher chá molho de soja
- 1/3 colher chá piri piri
- 2 colheres sopa água
- 1/2 colher chá Farinha Maizena
Preparação
- 1.Rale a cenoura, corte o pimento em tiras e a cebola às fatias. Corte em tiras o feijão verde. Numa wok coloque um fio de azeite e salteie os legumes, garantindo que ficam cozinhados.
- 2.Misture todos os ingredientes da receita do molho e reserve.
- 3.Junte o alho e o gengibre e deixe cozinhar.
- 4.Adicione o molho e o grão já cozinhado.
- 5.Polvilhe com os amendoins e salsa/coentros. Sirva quente como acompanhamento ou refeição.
Vai precisar de
