Arroz Malandrinho com Carne de Porco
Conforto em forma de prato! Este arroz malandrinho, bem cremoso e cheio de sabor, junta-se à carne de porco para uma refeição daquelas que sabem a casa.
Ingredientes
- 400gr carne de porco (em pedaços pequenos, pode ser rojões ou febras)
- 2 chávenas de arroz Carolino Saludães
- 1 cebola média picada
- 2 dentes alho picados
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 folha louro
- 2 tomates maduros picados (ou 150ml de polpa de tomate)
- 1 colher de chá colorau (paprika)
- 1 copo vinho branco
- 4 chávenas de água quente
- Sal e pimenta
- Cebolinho fresco picado
Preparação
- 1.Tempere a carne de porco com sal, pimenta, colorau e o vinho branco. Deixe marinar por 20 minutos.
- 2.Numa panela larga, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a folha de louro até dourarem.
- 3.Junte a carne e deixe fritar até ganhar cor e começar a libertar sucos. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4.Acrescente o arroz e envolva bem para absorver o sabor do molho. Junte a água quente, ajuste o sal e deixe cozinhar em lume médio com a panela semi-tapada, até o arroz ficar macio e o molho ligeiramente cremoso (malandrinho).
- 5.Retire do lume, polvilhe com cebolinho picado e sirva de imediato.
Vai precisar de
