4 ovos
5 colheres de sopa adoçante stevia
4 colheres de sopa coco ralado
4 colheres de sopa óleo de coco
2 colheres de sopa farinha de coco Salutem
2 colheres de chá fermento em pó
1 caixa mascarpone
2 maracujás
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Bata os ovos durante 3 a 4 minutos.
Junte os outros ingredientes mas envolvendo na massa suavemente para não perder muito ar.
Deite a massa numa forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de coco.
Leve ao forno durante 30 minutos
Desenforme e deixe arrefecer completamente.
Para o recheio bata o queijo mascarpone.
Junte os maracujás e o adoçante e bata mais um pouco.
Parta o bolo a meio e recheie com o creme.
Farinha de Coco Salutem
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