Arroz à Lavrador
O arroz à lavrador junta carnes suculentas, legumes frescos e aquele tempero que sabe a comida feita com tempo e carinho. Ideal para reunir a família à mesa e repetir sem culpas.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- Vinho branco q.b.
- 1 cenoura média em cubinhos
- Cubos carne de porco
- 1/2 chouriça em cubos e rodelas
- 1/2 salpicão pequeno em cubos e rodelas
- 2 chávenas arroz agulha Cigala
- Tomate triturado
- Água q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Piri piri q.b.
Preparação
- 1.Coloque a cebola e o alho picados num tacho com azeite e deixe refogar.
- 2.Junte a cenoura cortada em cubinhos e deixe cozinhar.
- 3.Deite vinho branco e tape logo de seguida.
- 4.Entretanto coloque a carne, tempere com sal e um pouco de piri piri a gosto e deixe cozinhar.
- 5.Junte a chouriça e o salpicão em cubos e mexa.
- 6.Deite um pouco de tomate triturado e envolva bem.
- 7.Junte o arroz ao preparado e mexa.
- 8.Deite o dobro da água (4 chávenas), volte a mexer e retifique os temperos.
- 9.Quando já tiver pouca água, deite para um tabuleiro, decore com os enchidos às rodelas e leve ao forno para acabar de cozer e tostar.
Vai precisar de
