Abobrinha Italiana Recheada com Puré de Batata
Uma receita leve e cheia de sabor! A suavidade do purê de batata combina na perfeição com a textura delicada da abobrinha italiana, criando um prato simples, nutritivo e delicioso para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 embalagem de Puré de Batata Knorr
- 1/2 cenoura
- 2 abobrinhas (redondas ou cumpridas)
- 1/3 cebola
- 1 colher grande de manteiga
- 1/2 xícara de leite morno
- Queijo feta a gosto (opcional)
- Queijo ralado a gosto
- 2 rodelas de alho porro
Preparação
- 1.Faça o puré de batata com as indicações da caixa e reserve.
- 2.Descasque as cenouras. Corte a cebola e reserve.
- 3.Corte a abobrinha, retire o miolo e coloque junto das cenouras numa panela.
- 4.Cozinhe um pouco a abobrinha e retire-a. Seque e reserve. O miolo deixe com as até que fiquem bem molinhas.
- 5.Retire o miolo e as cenouras do lume e escoe.
- 6.Com a mesma panela frite a cebola em manteiga. Deixe fritar em lume médio/baixo e amasse as batatas, miolo e cenouras juntas.
- 7.Despeje tudo com a cebola, envolva com o puré de batata e mexa.
- 8.Acrescente leite e mexa até ficar homogêneo, se quiser acrescente o queijo feta.
- 9.Recheie a abobrinha e coloque um pouco de queijo ralado em cima. Coloque no forno até ficar tostado.
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