Bolo de Iogurte e Chicória
Um bolo fofo e aromático, onde a leveza do iogurte se mistura com o sabor suave e tostado da chicória. Simples, reconfortante e perfeito para acompanhar um café ou chá a qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 3 ovos
- 60 g de manteiga derretida
- 200 g de açúcar
- 150 g de farinha para bolos com fermento*
- 1 iogurte natural
- 100 ml de natas
- 50 g de Ricoré
- manteiga e farinha para a forma
- * ou 150 g de farinha de trigo + 1/2 saqueta de fermento em pó (6 g)
Preparação
- 1.Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma retangular – tipo bolo inglês – com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
- 2.Misturar muito bem a chicória com as natas. Reservar.
- 3.Bater o açúcar com os ovos – adicionando estes um por um e batendo entre cada adição – até obter um preparado esbranquiçado e fofo.
- 4.Juntar a manteiga derretida, o iogurte, a chicória misturada com as natas e a farinha (eventualmente peneirada com o fermento). Misturar até a massa ficar homogénea e sem grumos.
- 5.Transferir a massa para a forma e levar ao forno por 45 minutos, a 180ºC. Verificar a cozedura com um palito ou uma lâmina fina.
- 6.Desenformar o bolo de lado, sobre uma grelha. Deixar arrefecer antes de fatiar e servir.
Vai precisar de
